조회 수 0 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

가정간편식 사업 도전으로 성공
프랜차이즈 '국선생' 최성식 대표
샐러리맨.png

 

가정간편식과 반찬 프랜차이즈 ‘국선생’의 최성식 대표(사진.51세). 그는 ‘90세까지 당당하게 세금 내면서 살고 싶어서 창업했다’며 50대, 60대들도 창업 성공에 도전해야 한다고 강조한다..
최 대표가 도전한 업종은 1인가구 증가 시대에 가장 유망한 분야인 가정간편식(HMR)사업이다. 5년 만에 제조공장을 가진 벤처기업으로, 2016년 기준 매출액 125억원을 달성할 수 있었던 비결을 알아보자. 
◆ 커리어 살린 분야에 도전, 
5년 만에 안정궤도 진입 
2017년 7월 기준 국선생 가맹점 수는 81개다. 전체 점포의 평균 매출액은 2200만원 선이다. 상류층 거주지에 있는 한 가맹점은 10평 남짓한 매장에서 월 5000만원대 매출을 올린다. 가맹본사가 운영하는 직영매장들도 대부분 월 4000만원대 안팎으로 매출액이 높은 편이다. 더욱 고무적인 것은 초기 개설한 매장보다 최근에 개설한 매장들의 평균 매출액이 점점 더 높아지고 있다는 점이다. 
가정간편식 전문점인 ‘국선생’이 일반 반찬전문점에 비해 높은 매출과 수익성을 자랑하는 배경에는 최 대표의 전문성이 녹아있다. 
최 대표는 원래 호텔의 셰프였다. 젊은 시절 창업에 대한 욕구가 커 잘나가던 호텔을 박차고 나와서 음식점을 창업했다. 결과는 실패였다. 음식을 잘하는 것과 창업해서 경영을 잘하는 것은 별개라는 걸 그때 깨달았다. 
두 번째로 들어간 직장이 이마트다. 이마트에서 그는 상품을 개발하고 구매하는 바이어였다. 가장 좋은 품질을 저렴한 가격에 찾아내야 했던 그는 자연스럽게 식품산업과 구매에 대한 노하우를 쌓을 수 있었다. 
창업에 대한 꿈은 직장 일에 흥미가 줄어들면서부터 싹텄다. 어느 날부터 아침 출근길에 가슴이 뛰지 않았다. 회사가 안정궤도에 오르면서 도전할 일이 줄어든 것. 직장 생활 동안 단 한 번도 샐러리맨 마인드로 일해본 적이 없던 그는 조직이 안정되어 도전하고 혁신할 일이 상대적으로 줄어들자 지금이 회사를 그만두고 창업에 도전할 때라고 판단했다. 
배수진 치고 모든 걸 던져서 도전, 배신당했을 때 가장 아파 
이마트에 근무하면서 식품 산업 동향을 파악하고 있던 그는 싱글족 증가와 식생활 변화로 가정간편식과 반찬 사업의 전망이 밝다고 판단, 도전하기로 했다. 셰프 출신답게 레시피는 본인이 만들고 구매부서 근무 경험을 살리면 가장 좋은 상품을 저렴한 가격에 만들 수 있다는 자신감이 있었다. 
고기나 야채 등 어떤 식재료의 품질이 좋은 건지, 어디서 구매하는 게 가격대비 최상품인지 일반인들은 잘 모른다. 바로 거기에 최 대표의 경쟁력이 발휘됐다. 
서울 이수동 재래시장통에 첫 직영점포를 냈다. 장사가 아주 잘 됐다. 5평 남짓한 매장의 하루 평균 매출은 130만~140만원대였다. 잘 되는 날은 200만원이 넘을 때도 있었다. 2013년 1월에는 의왕점, 4월에는 신천점을 오픈하고, 2013년 5월에 법인을 설립했다. 지인들에게 그가 창업한 매장들이 장사가 잘된다는 소문이 나면서 가맹점 개설 요청이 쇄도했다. 
이 과정에서 두 가지 아픔을 겪었다. 하나는 지인의 배신이다. 장사가 잘되자 욕심이 난 지인이 최 사장을 배신하고 상호를 바꿔서 다른 브랜드를 만든 것이다. 하지만 출사표를 던졌으니 아픈 마음을 추스르고 도전을 계속했다. 애초에 프랜차이즈를 목표로 했으므로 공장을 설립하기로 했다. 2013년 3월부터 공장 운영을 시작했다. 처음에는 임대 공장을 사용했으나 2016년 9월 벤처기업 인증을 받고 정부 지원금을 받아서 지금은 자가 공장을 운영하고 있다. 
두 번째는 전 재산을 투자한 것이었다. 퇴직금을 모두 사업에 투자한 마당에 집까지 팔아서 전세로 옮기고 공장을 가동하면서 아내의 걱정이 커졌다. 가족들은 걱정하면서도 최 대표의 도전을 응원해줬다. 사업에 실패할 경우 전 가족이 어려움을 겪을 수도 있는 상황이었으나 믿고 이해해 준 가족의 응원이 지금의 성과를 만들어낸 원동력이 됐다. 
◆ 시장 변화 빨라
먼 미래까지 내다보며 준비 
판매 품목도 냉동 편의식과 상온상품으로 확대했다. 관련 산업이 빠르게 변화하므로 국 반찬 사업의 미래를 꿰뚫어 보고 미래 시장 변화까지 감안해서 사업을 전개하고 있다. 
가맹본부가 전처리 또는 반조리 상태의 식품을 벌크로 가맹점에 공급하면 점포에서는 약간의 조리를 가미해서 개별 포장 후 판매한다. 판매 품목은 150여 가지가 넘는다. 국.탕류와 육류요리의 종류가 많을 뿐 아니라 냉동만두 등 냉동 간편식이나 상온 상품까지 다양하다. 계절별 매출 증대를 위해 시즌 제품도 적극적으로 개발하고 있다. 
자라나는 자녀들의 건강을 걱정하는 엄마들이 주 고객층이다.
40대에 반퇴한 대기업 출신인 만큼 비슷한 처지에 있는 예비 창업자들에게도 해줄 말이 많지만 업종 선정을 잘하는 게 가장 중요하다고 강조한다. 불나방 창업을 하지 말고 적어도 5년 10년 장수할 수 있는 아이템을 선정해서 성실하게 노력해야 한다는 것이다. 
최 대표의 중장기적인 꿈은 푸드테크를 활용한 한식 수출이다. 해외의 한식 수요는 갈수록 늘어나는데 현지에서 조달한 원재료 맛이 우리 땅에서 나는 농산물과 달라서 우리의 맛을 제대로 알릴 수 없는 것을 늘 안타까워 해왔다. 한국에 들어오는 수많은 수입식품처럼 제대로 된 한식 제품을 만들어 수출하는 회사가 되는 것이 국선생의 장기적인 목표다. 
 

?

  1. 29개국 소비자들 50%이상, "아마존에서 쇼핑 경험 있어"

      미국의 온라인 전자상거래 공룡 아마존이 글로벌 소비자들의 쇼핑 행태도 바꾸고 있다. 아마존에서 쇼핑을 하느라 오프라인 상점에 가지 않는 이들이 늘어나고 있는 것이다.  ‘2017년 종합 소매업 보고서(Total Retail 2017)’에 따르면 미국 호주 중국 브라...
    Read More
  2. 중국 최대 온라인 알리바바, 아마존 따라잡는다...맹추격

      중국 최대의 전자상거래 업체인 알리바바가 올 들어 두자릿수 주가 상승세에 힘입어 시가총액을 빠른 속도로 불리며 미국의 아마존을 맹추격하고 있다.  알라바바의 시가총액은 4198억2000만 달러로 아마존(4614억4000만 달러)과 격차를 416억2000만 달러로...
    Read More
  3. 美 반려동물 관련 주식 강세! 밀레니얼 세대 60%, 애완동물 키운다

      미국 반려동물 시장 규모가 커지면서 관련 주식이 상승세를 이어가고 있다. 미국 내 반려동물 관련 상품 및 서비스 제공 업체 종목으로 구성된 Pet Passion Index는 지난 연말부터 약 19% 상승했다. 같은 기간 S&P500지수의 상승률 8.5%보다 높다. 개별...
    Read More
  4. 유니클로 위협하는 일본 의류 소매기업 '시마무라'

    한때 변화에 적응못해 고전…성공요인 4가지 효과   일본 시마무라는 1953년 창업한 의류 유통 소매업체이다. 지방 중소도시 중심으로 박리다매 전략을 사용, 상품 회전율을 높이는 방식으로 수익률을 유지한다. 잠시 성장이 정체되기도 했으나, 최근 V자 회복...
    Read More
  5. '해리포터' 작가 조앤 롤링, 1억불 수입

    2위 제임스 패터슨 9천만불, 3위 제프 키니  4위 '다빈치코드' 댄브라운, 5위 스티븐 킹     미국 경제전문지 포브스는 최근 ‘2017년 세계에서 가장 돈을 많이 번 작가’ 명단을 발표하고 이들이 순위에 오른 배경을 설명했다. 이 명단에서 최정상 작가들은 한...
    Read More
  6. '동남아의 우버' 그랩…현지 택시업계와 공존해 성공

    알리바바.소프트뱅크 등 중국, 일본 기업들 앞다퉈 투자     전 세계 차량 공유 서비스 업체 중에선 우버가 가장 유명하지만 일부 지역에선 우버와 비슷한 서비스를 제공하는 현지 기업이 인기를 끌고 있다. 동남아시아의 ‘그랩(Grab)’도 그중 하나다. 동남아...
    Read More
  7. 빌 게이츠, 주식 46억불 또 기부…기부 총액 무려 500억불

       ‘기부왕’ 빌 게이츠 마이크로소프트 창업자(사진)가 또다시 큰 규모의 주식을 내놓았다.  미국 증권거래위원회(SEC)는 게이츠가 46억 달러 규모의 마이크로소프트 주식 6400만 주를 기부했다고 발표했다. 그가 소유하고 있던 마이크로소프트 주식의 약 38%...
    Read More
  8. 도요타, 중졸에 생산직 출신을 부사장 파격 임명

    직원 34만명 거대 조직 이끄는 부사장단 4명에 가와이 발탁     아키오(61) 도요타자동차 사장이 4월 1일자로 단행한 연례 임원 인사가 차 업계에서 큰 관심을 끌고 있다. 최첨단 기술이 주도하는 사물인터넷과 인공지능 시대에 중졸 출신의 생산직 임원 2명을...
    Read More
  9. "서울시 용산에 배신당했다"…비싼 땅 샀는데 분양가상한제 '암초'

      최고급 주거시설 격전장이 될 것으로 예상됐던 서울 용산구 한남동.이태원 일대가 ‘분양가 상한제’라는 커다란 암초를 만나게 됐다.  전통 부촌으로 꼽히는 서울 한남동과 이태원 일대는 수십억원대에 달하는 초고가 아파트 거래가 활발한 지역이다. 미군 ...
    Read More
  10. 월마트, 온라인 강자로 변신했다 온라인 매출 63% 급증…아마존 이어 2위

      세계 최대 유통 업체인 미국 월마트의 전자상거래 사업 성장세가 매섭다. 전통 유통시장의 절대강자였던 월마트가 전자상거래 기업 아마존으로부터 시장을 지키기 위해 적극적인 온라인화 정책을 펼치고 있는 덕분이다. 월마트는 지난 2분기 온라인 매출이 ...
    Read More
  11. 달러 줄이는 미국…자산축소는 어떤 충격 줄까?

    미국 연방준비제도, 다음달 '자산 축소 발표' 파급력 우려     미국의 '자산 축소' 계획이 주목받고 있다. 미국 중앙은행인 연방준비제도(Fed.연준)가 보유자산 축소 계획을 다음달 발표할 것으로 보인다. 뉴스가 나오면 주가와 환율까지 출렁이는 모습이다.  ...
    Read More
  12. 금화 한개가 35만불?...희귀동전 투자열풍

      100년도 더 전에 유럽 등지에서 발행된 옛 동전(앤틱 코인)의 인기가 높아지고 있다. 개중에는 한 개에 수백만 엔(수천만원)에서 수천만엔(수억원)에 거래되는 동전도 많은 것으로 알려졌다.  옛 동전의 높은 인기 배경에는 "역사와 낭만을 즐기려는" 애호...
    Read More
  13. No Image

    권오현 삼성전자 부회장, 6개월 보수 140억원

    삼성전자가 올 상반기 권오현 삼성전자 부회장에게 보수로 약 140억원을 지급했다.  권 부회장이 받은 급여는 9억7000만원, 상여금 50억원, 기타 근로소득 80억원 등이다.. 권 부회장은 DS(디지털솔루션) 사업 부문장으로서 반도체 및 디스플레이 사업이 역대 ...
    Read More
  14. '잠재 탈모인구' 20~30대 공략하는 가발업체 하이모 작년 여성 고객수 44% 늘어... '하이모 레이디' 백화점도 입점

      한국의 탈모 인구수는 꾸준히 증가 중이다. 병원에서 탈모 질병이 인정돼 보험 혜택을 받은 탈모 환자는 21만3000명이다. 업계에서는 보험 혜택을 받지 못한 탈모 환자와 잠재적 탈모 인구까지 더하면 국내에서 탈모 증세를 겪는 인구는 최대 1000만명에 이...
    Read More
  15. 신세계 대구점 부상…토착백화점들은 운영난

      여름철은 대표적인 백화점 비수기지만, 대구 신세계백화점 만큼은 예외였다. 신세계백화점 관계자는 “6, 7월 매출이 목표치를 20% 이상 웃돌았다”고 밝혔다.  작년 12월 개점한 대구 신세계백화점은 9층에 아쿠아리움, 영화관 메가박스, 옥상공원 주라지 테...
    Read More
  16. 美소비자 카드빚 1조달러 돌파…"은행들이 신용카드 늘린 탓"

      미국 소비자가 받은 신용카드 대출이 1조 달러를 돌파하며 사상 최대를 기록했다. 연방준비제도(Fed.연준) 자료에 따르면 지난 6월 신용카드 대출은 1조200억 달러에 달해 2008년 금융위기 직전 수준까지 치솟았다. 이러한 증가세는 미 주요 은행들이 저금...
    Read More
  17. 구글이 300억불에 인수하려던 스냅챗, 새 먹거리 모색 기업가치 180억불… 회사 생존 위해 '드론 촬영' 선택

        구글이 300억달러를 들여 인수하려고 시도 중인 사회관계망서비스(SNS) 기업이 밝혀졌다. 바로 ‘일정 시간이 지나면 사라지는 메시지’로 유명한 미국의 사진공유 소셜네트워크 스냅챗(Snapchat)이다. 구글은 지난해 5월 스냅챗 모기업인 ‘스냅’(Snap)에 ...
    Read More
  18. '편의점 왕국'에 등극한 한국…주인들은 한숨만

        최근 한국의 편의점 수가 급속히 늘어나며 인구당 편의점 점포 수가 ‘편의점 왕국’이라 불리는 일본을 추월한 것으로 조사됐다. 업계에 따르면 편의점 점포 수는 최근 3만7600여개에 이른다. 국내 인구 5125만명 기준으로 봤을 때 1365명당 편의점 1개가 ...
    Read More
  19. 美실리콘밸리 기업학교 Y Combinator

    세계적인 스타트업 Airbnb, Dropbox, Stripe는 알고 보면 ‘같은 학교’ 출신 동문이다. 스타트업의 성지, 미국 실리콘밸리에는 기업학교들이 있다. 될성부른 스타트업에 자금과 교육을 지원하고, 시장에 안착시키는 것이 이 학교의 역할이다. 그중에서도 에어비...
    Read More
  20. "샐러리맨은 더이상 싫어서…"

    가정간편식 사업 도전으로 성공 프랜차이즈 '국선생' 최성식 대표   가정간편식과 반찬 프랜차이즈 ‘국선생’의 최성식 대표(사진.51세). 그는 ‘90세까지 당당하게 세금 내면서 살고 싶어서 창업했다’며 50대, 60대들도 창업 성공에 도전해야 한다고 강조한다.....
    Read More
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Next
/ 11
CLOSE