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성공하는 다이어트 태도를 관하여

 

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음식을 대할 때 맛을 먼저 생각할 때, 영양가를 중시하는지에 따라 섭취량이 달라진다는 연구 결과가 나왔다.

 

독일 튀빙겐대학교의 스테파니 쿨만 교수와 연구진은 음식을 대하는 태도가 어떤지에 따라 먹는 양이 달라지는지에 대해 조사했다. 

 

조사대상에는 정상체중부터 비만까지 다양한 사람들을 연구했으며 점심 메뉴를 고를 때 음식이 선사하는 건강 효과, 기대되는 즐거움, 저녁 시간까지의 포만감 중에서 무엇을 떠올렸는지에 대해 질문했다.

 

연구진은 비만한 사람의 두뇌가 음식에 대해 다르게 반응해 본능에 따라 더 많은 음식을 선택한다고 나타났다. 

 

또한, 사람들이 건강을 생각할 때 음식을 덜 먹는다고 나타났다. 

 

음식에 대한 포만감이나 기쁨 등을 먼저 생각하면 음식 섭취량이 많아지며 비만인은 정상인보다 음식 맛에 대해 더 강하게 반응했으나 포만감 인식은 느리다고 나타났다.

 

스테파니 쿨만 교수는 "음식 섭취량은 음식을 대할 때 태도와 관련이 있다"며 "음식 선택 시 건강을 먼저 생각하는 사고방식은 섭취량을 감소시키지만 즐거움을 위한 음식 섭취에 집중하면 섭취량이 증가하고 포만감이 덜 하다"라고 전했다.

 

 

이에 관한 연구는 지난 7월 17일에 개최된 2018 섭식행동연구학회 연례회의(Society for the Study of Ingestive Behavior)에서 발표됐으며 사이언스 데일리와 데일리 메일 등에 게재됐다.


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