'핫케이크 가루'로 이렇게 다양하게 만들 수 있다

 

머핀

달콤한 맛을 더하고 싶다면 가루에 설탕을 넣고 잘 섞은 후 계란과 녹인 버터도 반죽해 뭉침 없이 섞는다. 취향에 따라 반죽에 코코아 가루나 바나나 등을 넣으면  향과 맛이 더 해진다. 머핀 틀에 유산지를 깔아 반죽을 담고 탕탕 쳐 반죽 내 공기를 뺀다. 그 후, 그 위에 슬라이스 된 아몬드나 초콜릿 칩을 올려주면 된다.180도 예열된 오븐에 약 35분~40분 정도 구우면 완성 된다.

 

카스테라

집에 오븐이 없어 베이킹을 하지 못하고 있다면 밥솥을 이용해보자. 체에 핫케이크 가루를 한번 내려주고 계란 노른자와 우유를 넣어 잘 섞어주면 된다. 흰자에 설탕 3~5 큰 술 정도 넣어 소형 거품기로 거품을 내고 단단한 질감의 머랭을 만들어 반죽에 넣어 섞어주면 된다. 밥솥을 버터와 오일로 코팅해 전기밥솥 취사로 2번 가열하면 된다. 

 

파운드케이크

파운드케이크 틀을 구비하면 속 재료를 다양하게 활용하여 여러 파운드케이크를 만들 수 있다. 계란의 알끈을 제거해 잘 풀어주고 우유, 핫케이크 가루와 잘 섞어 걸쭉한 반죽 상태로 만들어 준다. 그리고 유산지를 깔아 반죽을 부어주아 틀 높이의 약 7~80% 정도만 채우면 된다. 또한, 공기가 빠지게 바닥에 탕탕 치고 예열된 180도 오븐에 약 15분 정도 구우면 맛있는 파운드케이크를 만들 수 있다.

 

계란빵

핫케이크 가루와 우유를 넣어주고 걸쭉한 반죽을 만들어 종이컵 안쪽에 오일을 살짝 발라 반 정도 채워준다. 그 위에 계란을 깨뜨려 노른자를 살짝 찔러주면 전자레인지 안에서 노른자가 터지지 않는다. 맛소금을 솔솔 뿌려주고 다음 약 4분 정도를 돌리면 고소한 계란빵을 맛 볼 수 있다.