토스트는 역시 버터에 구워야 맛있다.

 

하지만, 버터를 그렇게 대충 싸서 냉장고에 넣으면 안된다.

사용하고 남은 버터를 그냥 냉장고에 넣어두면, 버터가 냉장고 냄새를 쫙 빨아 들여서, 특유의 맛과 향을 잃어버리게 된다는 사실. 그렇다면 버터와 마가린의 올바른 보관 방법은 어떻게 해야 옳은지 알아보자.

 

버터

 

버터는 한번 사용할 만큼 자른다. 작게 나눈 버터를 비닐랩으로 감싼 다음, 밀폐 용기에 넣은 후 냉장실 보다 냉동실 에 보관 하면 유통기한도 2배 정도 늘어난다. 냉동된 버터는 사용하기 30분 전에 냉장실에 넣어 해동해서 사용하면 된다.

마가린도 버터처럼 공기와 차단해서 보관해야 한다.

 

 

마가린

마가린은 버터와 달리 식물성기름으로 만들어졌기 때문에 냉동실에 보관하면 물과 기름이 분리될 수가 있다. 그래서 마가린은 냉장실에 보관하는 것이 좋다. 마가린을 냉장고에 넣으면 겉이 노랗게 굳는 이유는 기름이 굳어 진 것이기 때문 에 먹어도 괜찮다.