고구마를 더 건강하게 먹는 3가지 방법

 

고구마에는 밤고구마, 호박고구마 등 여러 여러 품종이 있는데 각 품종별 영양성분도 다르다. 그렇다면 이러한 고구마 

어떻게 먹으면 좋은지 알아보자.

 

호박고구마-항암효능

항암 효능로 유명한 항산화물질인호박고구마에는  베타카로틴이 풍부하게 들어가 있다. 베타카로틴 성분은 암세포 증식을 억제해 폐암 발병률을 낮춘다.

 

자색고구마-노화방지 

자색고구마에는 노화방지에 좋은 항산화물질 폴리페놀이 많이 들어가 있다. 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 다른 자색고구마나 호박고구마에 비해 높다. 

 

혈당

고구마를 쪄서 먹을 경우, 혈당지수가 크게 달라진다. 평소 혈당이 높다면 군고구마 대신 생으로 먹거나 쪄서 먹는 것이 좋다.