조회 수 4718 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

미동부 최대 생활정보지 벼룩시장
뉴욕 생활정보 중고물품 중고차량 생활잡화 구인 구직 취업정보 일자리 정보 물물교환 중고장터 부동산 하숙 민박 쉐어 게스트하우스 렌트
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

상권 말고 사람을 분석해야…적성도 중요

031723.jpg

 

식당 창업은 자영업자의 무덤으로 불린 지 오래다. 그러나 실패 가능성을 알면서도 장사에 뛰어들고 싶은 게 예비 창업자의 마음이다. 전문가들은 창업 전 반드시 해야 할 일로 △타깃 설정 △투자비 줄이기 △맛집 연구를 꼽았다. 

△타깃 설정: '상권 분석' 대신 '타깃'을 잡자. 상권보다 중요한 건 사람이기 때문. 여기서 주목할 점은 타깃이다. 가령 '어느 소득수준을 가진 직장인에게 푸짐한 음식을 팔고 싶다'처럼 구체적 타깃을 정하는 것이다. 
△투자비 줄이기: 폼 잡지 말고 작게 시작하라. 초반은 장사 근육을 키우는 기간이다. 장사가 안 될 수도 있다는 가능성을 항상 염두에 둬야 한다. 때문에 창업 비용은 적을수록 좋다. 
△맛집 연구: 음식 장사를 하기로 했으면 같은 메뉴를 파는 맛집을 찾아라. 흔히 말하는 벤치마킹 과정이다. 맛집에서는 그집의 '장점'을 찾는 게 창업 성공의 지름길이다. 
이 외에 창업자의 '적성'이 중요하다.  접객, 요리, 식자재 구입 등 식당 운영에 필요한 일 중 하나라도 적성에 맞지 않는다면 음식 장사는 하면 안 된다. 먹는 아이템에도 유행이 있다. 벌집 아이스크림, 생과일주스, 짬뽕, 카스테라 등이 대표적이다. 그런데 유행하는 아이템은 과감히 피하라. 고객들이 좋아하는 '음식의 맛'을 연구하면 창업 성공률을 높일 수 있다.
식당을 찾는 고객들이 음식을 '더욱 맛있게' 먹을 수 있는 비법도 있다. 영업 개시 30분 전에 오렌지나 귤 껍질을 구우면 가게 전체에 상큼한 향이 가득 차면서 손님들의 식욕을 돋군다.


---------------------------------------------------------------------------------------------------------
유익한 생활정보가 한곳에.
뉴욕 생활정보 중고물품 중고차량 생활잡화 구인 구직 취업정보 일자리 정보 물물교환 중고장터 부동산 하숙 민박 쉐어 게스트하우스 렌트
---------------------------------------------------------------------------------------------------------



  1. 18Mar
    by
    2020/03/18

    '이것' 먹으면 사망 위험 저하

  2. 18Mar
    by 벼룩시장
    2020/03/18

    먹는 장사로 돈 벌고 싶다고요?

  3. 15Mar
    by
    2020/03/15

    집에서 할 수 있는 '근력 운동'... 운동부족 경계해야

  4. 15Mar
    by
    2020/03/15

    마사지 효과 많다…근육 이완시키고 혈관 확장...세포 재생 증가

  5. 15Mar
    by
    2020/03/15

    든든한 식사가 튼튼한 노년 만든다

  6. 15Mar
    by
    2020/03/15

    김치 바실러스균의 효능 및 함량 입증

  7. 15Mar
    by
    2020/03/15

    아보카도 하루 1개, 콜레스테롤 줄여

  8. 15Mar
    by
    2020/03/15

    익혀 먹으면 더 좋은 채소들…토마토, 시금치, 마늘, 당근

  9. 15Mar
    by
    2020/03/15

    코로나 불안 달래주는 '영혼의 수프'

  10. 11Mar
    by
    2020/03/11

    이것 만지면 코로나19 감염?

  11. No Image 11Mar
    by
    2020/03/11

    락스,절대분무기로뿌리지말고…닦아야

  12. 11Mar
    by
    2020/03/11

    코로나 바이러스로 집에만 있을 때… '척추' 강화하는 운동

  13. 11Mar
    by
    2020/03/11

    앉았다 일어날 때 어질어질 하면, 기립성 저혈압…예방법은

  14. 11Mar
    by
    2020/03/11

    외로운 사람은 체내 염증도 커져서 건강도 망가진다

  15. 11Mar
    by
    2020/03/11

    흡연만큼 위험한 외로움…4가지 실천하면 감소한다

  16. No Image 11Mar
    by
    2020/03/11

    뇌 노화 막는 식단…저탄수화물

  17. 11Mar
    by
    2020/03/11

    아침, 점심, 저녁…시간대별로 '물' 한 잔이 중요한 이유는?

  18. 07Mar
    by
    2020/03/07

    매일 하던 운동을 꼭 쉬어야 할 상황들이 있다

  19. 07Mar
    by
    2020/03/07

    노인에게 꼭 중요한 '백근(白筋)'…어떻게 단련하나?

  20. 07Mar
    by
    2020/03/07

    간단한 '허리 건강' 점검법은?

Board Pagination Prev 1 ... 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 ... 104 Next
/ 104

로그인

로그인폼

로그인 유지